Ingrédients
- 1 pâte à pinsa prête à l’emploi
- 1 grappe de tomates Diva
- 300g de stracciatella
- Une 10aine de rondelles d’olives noires
- 1 oignon blanc nouveau
- 1 poignée de pistaches
- 1 poignée de roquette (~20 g)
- Huile d’olive vierge extra
- Poivre noir fraîchement moulu
Étape 1
Préchauffer le four selon les indications de la pâte à pinsa et enfourner jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.
Laisser tiédir quelques instants et répartir généreusement la stracciatella sur toute la surface.
Étape 2
Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les lamelles d’oignon blanc et les rondelles d’olives noires.
Parsemer de roquette et de pistaches concassées
Assaisonner de quelques tours de moulin à poivre et d’un généreux filet d’huile d’olive.
Étape 3
Servir la pinsa en plat principal ou découpée en petites parts pour l’apéritif.
