• Apéritif
  • Lunch

Tomates rôties sur stracciatella

Nos tomates Berry en grappe séduisent par leur fraîcheur, leur goût sucré et leur texture fondante après cuisson. Cette recette de salade de tomates rôties à la stracciatella révèle toute leur gourmandise, associant la douceur du fromage italien à des notes de miel, de basilic et d’épices pour une entrée simple, généreuse et pleine de caractère.

Ingrédients

  • 300g de stracciatella
  • 3 grappes soit environ 400-500g de Tomates Berry en grappe
  • 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Miel liquide
  • 2 c à café de piment en flocons ou paprika
  • Sel & poivre
  • Une petite poignée de basilic frais

Étape 1

Préchauffer le four à 200 °C. Déposer les grappes de tomates sur une plaque. Arroser d’huile d’olive, d’un filet de miel, sel et poivre. Rôtir 15 à 20 min jusqu’à peau éclatée et légèrement confite.

Étape 2

Étaler la stracciatella dans une assiette creuse, assaisonner légèrement (sel, poivre).

Étape 3

Déposer les tomates rôties encore tièdes sur le fromage. Ajouter le jus de cuisson. Parsemer de basilic et de piment ou paprika.

Bonne dégustation !

D’autres recettes pourraient vous tenter