Ingrédients
- 2 salades romaines
Le Potager de Jade - Huile d’olive
Ingrédients de la sauce
- 200g de fromage blanc
- 1 ou 2 gousses d’ail pressée
- 1cm de gingembre pressé
- Sel et poivre
Ingrédients pour la salsa
- 12 tomates cerises Le Potager de Jade coupées en 8
- 1/2 oignon rouge coupé en cubes
- 1/2 pomme variété croquante coupée en cubes
- 100g de maïs croquant en conserve
- 1 petite poignée de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Étape 1
Préparer la salsa de légumes. Mélanger les tomates cerises coupées, les cubes d’oignon rouge, les cubes de pomme, le maïs et le persil haché. Assaisonner de vinaigre de cidre, d’huile d’olive, sel et poivre. Laisser reposer au frais.
Étape 2
Pour la sauce, mélanger dans un bol le fromage blanc, l’ail et le gingembre pressé. Saler, poivrer et réserver au frais.
Étape 3
Rincer les salades romaines et les couper en deux dans la longueur. Badigeonner d’huile d’olive les moitiés. Préchauffer une poêle-grill et les faire griller 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
Étape 4
Dresser dans un grand plat les moitiés de romaine braisées. Déposer généreusement la salsa de légumes par dessus et arroser de sauce à l’ail et au gingembre.
