Variété de légume : Roquette

Nos jeunes pousses de roquette se distinguent par leur goût délicat et leur texture tendre, idéales pour apporter une touche de fraîcheur tout en subtilité.

Producteur maraîcher aux Sorinières, Johann accorde une importance particulière à l'observation et à la recherche de solutions concrètes. Sur son exploitation, chaque décision repose sur l'analyse du terrain, des cultures et des résultats obtenus. Tester, ajuster, améliorer : cette démarche…

Chez Eric et Mathieu, le maraîchage est une histoire de famille qui s'écrit depuis plus d'un siècle. Tout commence en 1920, lorsque le premier Harrouët s'installe à Saint-Julien-de-Concelles avec quelques hectares de cultures. Depuis, chaque génération a apporté sa pierre…

Les producteurs cultivent la mâche en Loire-Atlantique, région historiquement liée à cette culture. Le climat doux et humide permet d’obtenir une mâche de bonne qualité et de préserver sa fraîcheur.

Tendres et légères, nos jeunes pousses de salade apportent une touche de fraîcheur immédiate à toutes les assiettes. Leur tendreté et leur diversité en font un produit à la fois simple à utiliser et agréable à déguster au quotidien.

Reconnaissable par ses longues feuilles et son cœur généreux, notre salade romaine séduit par sa fraîcheur et sa texture particulièrement croquante.

Nos jeunes pousses d’épinard sont récoltées avant leur pleine maturité pour offrir des feuilles très tendres, plus douces et plus fines que l’épinard récolté à maturité. Leur légère note de noisette les rendent particulièrement agréables en bouche.

Reconnaissable entre tous, le persil frisé apporte immédiatement une touche de fraîcheur et de relief aux plats. Cultivé avec soin par les producteurs d'YDÉAL, il est apprécié autant pour son aspect décoratif que pour sa saveur légère et végétale.