Ses particularités
La mâche est un légume à feuilles fragiles qui nécessite une manipulation attentive après récolte. Elle est appréciée pour sa texture tendre et sa fraîcheur.
Elle demande un lavage, un tri et un séchage soigneux afin de conserver ses qualités.
Vous allez l’adorer…
La mâche ne se consomme pas uniquement en accompagnement, elle s’intègre aussi dans de nombreuses recettes. En salade, dans des bagels ou encore dans des tartes, elle s’adapte facilement à différents plats.
Sa texture et sa douceur apportent une touche supplémentaire à vos préparations.
Côté culture
La mâche n’aime ni les excès d’humidité ni les excès de chaleur, qui la rendent plus sensible aux maladies. C’est pourquoi nous la cultivons selon la saison, en plein champ, sous grands abris ou petits tunnels.
