Ses particularités
Récoltées jeunes, elles offrent des feuilles fines et régulières, agréables en bouche. Leur saveur légèrement relevée, plus douce que la roquette classique, leur confère un profil délicat et équilibré.
Vous allez l’adorer…
Elles apportent une touche de fraîcheur qui relève naturellement les salades au quotidien. Leur finesse permet de les utiliser facilement dans des recettes simples comme juste posées pour parfumer une pizza ou intégrées dans une recette de bagel.
Côté culture
Nos jeunes pousses de roquette sont cultivées en sous grands abris dans des conditions maîtrisées, avec une attention particulière portée à leur fragilité. Récoltées à un stade précoce, elles ne sont pas stockées afin de préserver toute leur fraîcheur, et sont expédiées rapidement après récolte pour garantir une qualité optimale.
